感謝朋友邀請來汐科參加社區共食活動，讓我挖掘私房主廚料理，又認識一些可愛的朋友。什麼是共食活動呢？簡單來說就是一起吃飯，透過共食活動拉近每個人的距離，台北人大多是吃飯配手機的，但是共食餐桌只有音樂，只有食材的故事，沒有時間壓力與科技產品。反而讓人忘了時間的壓力，與時間無形中給予人們神經的緊迫。複雜一點：共食活動可以牽扯到社會公益，例如：回收可以食用食材，煮成一桌飯菜，邀請社會弱勢者來吃食。例如：爺孫廚房，透過老年人與小孩的互動，讓彼此都能獲得心靈賞的滿足等等。
餐桌上可以聊什麼呢？天南地北，如果到聞森家就是聊聊食材的一生，透過分享讓每個參與的人了解每個食材都有屬於自己的故事，透過這些故事分享更加了解台灣各地為了食材安全努力的第一線工作者。這些人的辛苦堅持值得我們的支持，這樣好的食材才能一直堅持下去。
共食活動是期間限定，不是天天有唷~。
餐點內容說重點：
新鮮食材+舒服環境+口味獨特+吃得健康+高顏值主廚夫妻
+2隻可愛的貓咪 = 聞森家
✅ 自己釀造對人體有益的康普茶 (康普菌發酵，喝起來酸酸甜甜好滋味)
✅來自印尼家鄉味黃豆發酵的天貝，跟莎拉奇妙的融合在一起了。
✅精心挑選雞場的蛋捲煎得恰到好處菇菇好多
✅漢堡排搭配雙醬(蜂蜜芥末 / 洛神花果醬 )更是絕配
✅花了2小時燉煮入口即化的南瓜紅酒燉雞是功夫菜來著
✅手作鮮奶酪(可搭配洛神花果醬)跟乳酪蛋糕清爽無多餘負擔
以上感謝可愛的重點女王ｔａｃｏ節錄整理。
共食活動流程
６：３０分準時抵達 聞森家 （將隨身包包物品放置在角落，洗手準備用餐）
６：４０開飯 主人邀請客人入桌，幫忙盛沙拉主食等等。（聞森家偏西式的上法）
６：４０～８：００吃飯聊天（上菜順序都已經寫在黑板）
８：００～８：３０回饋 （主人會公布今天共食的食材錢，妳依照用餐環境，服務，餐點烹調的價值，給予他們金錢回饋，別忘了他們還要花時間洗碗）
８：３０～～～～～離場各自回家。
回饋金額建議：基本上都是食材的兩倍，湊個整數。
聞森家的起源：
台北外食比例高，但你關心過你的食材從哪裡來嗎？ 你關心過它們的烹調方式嗎？從產地到餐桌，你想知道他們發生的故事嗎？
維尼與阿驊是個關心食材的夫妻，以前在一般公司行號和餐飲業上過班，有著同樣對烹飪的喜愛: 維尼擅長甜點，阿驊擁有中餐丙級執照，兩人想讓台北人好好吃飯，單純希望透過少油少鹽的烹調方式，加入我們的創意，提供給人們健康又滿足的一餐。從自己的社區開始，開始做餐盒價格從80-150$不等，兩天跑一次菜市場，親自確認食材的新鮮，某些食材像是紅藜更是跟雲林的在地農場合作，甜點必備的雞蛋也是看過彰化養雞場的。從餐盒出發，漸漸的讓台北人可以帶食材回家烹調，讓吃這件事情，不只是果腹而是讓身體更有品質的吸收。
聞森家每天做的便當都是限量供應：中午跟晚上２０～５０個不等，賣完為止。因為真正工作的只有兩個人，所以聞森家的便當，一定是夫妻齊力作的，品質穩定，才能走更長遠的路。如果吃到好吃的食材，可以詢問他們有沒有多的食材，可以購買。目前: 紅藜 & 雞蛋都是可以的唷~。
聞森家臉書 https://www.facebook.com/%E8%81%9E%E6%A3%AE%E5%AE%B6-701752323538260/
(以上以下圖片皆來自聞森家臉書)
聞森家 服務內容:
🍱 無菜單餐盒:
超級適合有選擇障礙的朋友，以後再也不用憂愁中午吃什麼了!! 無菜單餐盒只有價位，你依照個人預算選擇一個價位 (80~150$)，聞森家依照他們的當天買到的食材，給你價和公道又美味的料理。
供應時間 : 周一到周四中午或是晚上餐盒供應，菜單於每周日公佈在LINE官方帳號。
供應範圍：汐止宏國大鎮社區及周邊（因為限量供應，希望拿取的範圍不要太遠，維持餐盒的新鮮)
在我們的餐盒可以吃到：健康，低鹽，好油，真食物 + 創意-天天不同菜單的無國界料理 + 好食材 :使用橄欖油、澳洲海鹽、純天然釀造黑豆桑醬油、有機台灣紅藜等等。
如何訂購: 請於前一天晚上九點前訂購，(如果要自備餐盒，請提前送達聞森家)。當天訂購就是看運氣唷~。
首次訂購: 請提供
1. 訂購者大名
2. 連絡電話
3. 訂購哪一天的餐盒: ___月____號 中午 / 晚上
4. 訂購數量
5. 取餐時間 及地點 : 晚上有五個時段在大同路的7-11 (智慧門市) 或是大同路上的頂好，(06:00 /06:30 / 07:00 / 07: 30 / 08:00 )
聞森家LINE官方帳號🔍@hge2528d 或是直接掃描下方的QR code
環保愛地球，請自己準備餐盒 (社區面交專用)
常常有客人問：你們的餐點都是用玻璃盒裝嗎？其實這些保鮮盒都是客人提供給我們裝餐點的！
有的客人會準備兩批便當盒，每次取餐時，再把乾淨的便當盒拿給我們裝隔天的餐，有些則是會和我們相約拿盒子的時間。這是做鄰里生意特別也有趣的地方，雖然是吃外食，卻像媽媽剛剛在家準備好熱騰騰晚餐的感覺，同時也減少了一次性餐盒及餐具的使用，這種感覺真的很棒！
VICENT 出動到妳家
聞森家的好手藝是不藏私且樂於分享的，最近興起的廚師到你家，也是可以適用於聞森家唷~。例如: 私人廚師服務: 如果有公司行號舉辦活動，訂購20人以上的餐盒，VICENT 主廚都可以出動到現場，親自服務唷。例如: 到府教學 : 一步一步，從食材的介紹，烹調的手法，如何有效率的備料，一步一部決不藏私，婆婆媽媽們可以三五好友一起SHARE VICENT主廚的教學費用，其實比去外面上課方便許多，客製化也配合時間。
如果沒有親自訪問，怎麼知道食材到底O不OK ，所以聞森家常常微服出巡，親自到產地訪問，看製造過程，也直接跟產地購買，省去了一對被中盤商剝削的疑慮，一對一點直送，也確保食材的新鮮，以下是 聞森家產地採訪報導 :
聞森家產地採訪
產地探訪 《壹》2019.4.20
彰化芳苑 陳秋池畜牧場
使用陳秋池畜牧場的雞蛋約莫有兩個月了，還記得第一次品嚐到他們家的雞蛋，蛋白的部分Q彈、口感厚實，蛋黃的香味濃厚且不卡喉嚨，大廚V說這好像記憶中小時候雞蛋的味道。
陳老闆原是傳統養雞農，但他發現傳統開放式雞舍永遠無法翻轉這個產業的命運，每當禽流感肆虐的季節一到，野鳥入侵，如果雞場感染了疫情，全部的雞隻就要被撲殺。加上傳統雞舍都是開放的鐵皮屋頂，夏天炎熱的天氣雞隻們除了不舒服也容易細菌感染，解決的方式就是施打抗生素，但結果就是被消費者吃進肚裡。某日，他和友人邊聊天邊夢想著～他要翻轉這個產業的命運！
探訪當天，最令我們讚嘆的是廠房裡沒有既定印象中傳統養雞場的味道，而且環境很乾淨、涼爽，水簾密閉式雞舍可以避免野鳥入侵帶來禽流感，且室內氣溫超過28度水簾就會開始啟動，難怪ㄧ走進雞舍有種雞兒們在吹冷氣的錯覺😆。雞隻們不但住的好也吃得好，陳老闆讓雞兒們吃的是團隊自行研發出的草本配方飼料，裡面有金盞花、亞麻籽、冬蟲夏草、黑松露、靈芝和褐藻等，吃得比人好啊～
陳老闆的用心其實從吃他們家的雞蛋就能感受到，他很有自信地告訴我們：我的雞蛋沒有沙門氏菌可以生吃！
由於沒生吃過雞蛋，小幫手W內心其實超害怕的，不過當天同行的夥伴每個吃完都瞪大眼睛覺得不可置信啊～不但沒有生味而且很像半熟蛋的味道！小幫手也就放心的吃了（夥伴們果然沒有騙人！）
聞森家的理念是希望透過我們的餐點把健康、優質的食材帶給大家，因為「吃」這件事對於生活及生命是如此重要的事啊！ 未來仍會持續在台灣各地進行探訪，我們自己也好期待！
產地探訪 《貳》2019.4.21
雲林斗六 糧莘庇護農場
今年3月去逛台大綠領農學市集時，偶遇了糧莘在台北的合作夥伴Amy，還記得那天Amy很熱情的招呼我們，她告訴我們自己的體質超級敏感，只要一吃到或用到不ok的東西，身體立刻就會過敏或不舒服，但是吃糧莘的產品（即便是餅乾）也不會，她在某次參加完糧莘的活動後，從此愛上他們的產品並成為在台北協助販售的夥伴，也讓我們興起了想去當地拜訪的念頭。
糧莘庇護農場主要種植的作物為台灣紅藜，除此之外還有苦茶樹及蔬菜。陳老闆告訴我們，台灣紅藜很好種植，且四個月就能收成一次，一年可以採收三次，由於管理維護上很簡單，所以身障者也可以勝任這項工作，透過種植，進而包裝、販售紅藜，除了能提供身障者工作，也讓他們有能力在其他地方找到工作。
拜訪當天發現他們也有養鴨！原來這裡不僅是身障者的庇護所，也是動物的庇護所。
陳老闆說這裡的鴨子全部都是公鴨，一問之下才知道由於公鴨沒有經濟價值，一出生就註定被丟棄，去年10月時發現了這群被丟棄的公鴨，原有三千隻，但由於農場無法全數安置，後來開放民眾認養，剩餘的一千多隻就留了下來，成為來訪的我們最好的生命教育教材。
最近我們已將原本添加在白飯裡的紅藜麥改為糧莘的有機紅藜囉，除了希望在餐點中盡量使用台灣本土的食材之外，如果也能同時幫助到需要的人我想能賦予這份事業更大的意義。
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