我就喜歡這樣的妳

食品業扎實的是良心事業，做好做壞就是看自己的良心了。

新北市自從101年爆出新北午餐弊案後，移送了許多貪汙受受賄賂的校長，經過九年的官司來回，終於在110學年度將某些校長三審定讞有罪。

自從午餐弊案後，想要比比幾間學校的自立午餐的品質，發現有的好有的壞，品質水準不統一。像是: 板橋區某學校的自立午餐，但是中午吃的主菜量不夠，多是雞丁肉片等碎肉，一青菜，跟一配菜中的配菜（常見罐頭玉米配菜），學生可能吃不太飽。

這樣的一餐是５０元，或許你會說５０元而已，是要多美好，但是學生的食量是大人的一半，平心而論你不能以大人的心態去看待這50塊錢。依照大桶菜大鍋飯，其相對一個人的成本會比你想像中低，所以，50塊錢。是可以讓學生吃飽吃好的。此外，雖然自立午餐的規模無法跟中央餐廚比，但因為不營利所以有很大的空間，讓學生吃到完整的50塊錢。最後，根據學校衛生法規定，學生餐廚必須提供疏食選項，板橋區某學校也沒有提供 疏食的選項，而且學校蒸飯箱不提供服務。如果學生吃素，必須依賴家長送餐，吃素的學生的權益扎實受到排擠呀。

  再比較學校網站

學校網站應該要有自立午餐的相關訊息，查看板橋區某學校的午餐專區，網站上的諸多資料都沒有按時更新，午餐食材供應商是102學年度的，感覺都沒有人在管理也無人監督，看看同樣在新北市秀峰國小的，不但定期更新午餐食材供應商，前一個學年度的午餐收支結算表也都公開透明地留給大眾去檢視，法規以及菜單都一目了然。同樣是自立午餐，有學校可以做得很好，也有學校擺爛，新北市政府其實無法有效為孩子吃的自立午餐把關。

 午餐收支結算表 

政府規定，必須於學期末公告午餐收支結算表。看了板橋某國小的午餐收支結算表，發現某校104學年度的總收入(學生一餐50元加上午餐補助費用= 小計b 698萬元) 減掉食材等雜支總共花了(小計c 657萬元)，兩者相減104學年度，一年盈餘41萬元。跟規模比大一倍的秀峰國小(全校大約兩千人用膳)比，秀峰國小每年虧損一萬五千，但是某國小(全校大約一千多人用膳)小一倍的規模，卻大賺41萬。請問學生繳的午餐費有真實反映在食材本身嗎?

    直轄市縣（市）政府及所屬國民小學及國民中學辦理學校午餐應行注意事項

https://edu.law.moe.gov.tw/LawContent.aspx?id=FL030495

根據新北市自立午餐的發法規，104年度的結餘款，可以用於105學年度的午餐設備維修或是增購(15萬元內)，或是酌減收午餐費，每間學校可以自行運用所謂的結餘款項，如果費用再15萬元以上的款項，才需要再跟教育局報備。

 秀峰國小，每人每餐肆拾元整。其菜色如下，有良心的學校，讓我真心地為汐止區的學生感到開心與幸福。

目前新北市現有86所中小學設置自立午餐廚房，有114間學校媒合用餐，101年的弊案爆發所以新北市政府想要減低中央餐廚的比例，所以花了一筆大錢，在推動國小校園增至廚房等事宜，希望增加國小自立午餐的提供數量，但政府有沒有想過，今天校長可以從午餐公司拿回扣，那是不是代表有部分校長巧立名目，伸手拿自立午餐的盈餘呢?　希望能建立一套更具有監督性的自立午餐費用的辦法。

 新莊中港國小

再跟新莊區的中港國小比，學生每餐繳交45元，一學期再繳交170元的基本費(學校餐廚的維修費用，一學期二十週計算，每週要多付8.5塊錢，再除以用餐次數所以每餐大約47塊錢左右。)一星期有三天可以領水果或是豆漿，

新莊中港國小的菜單，

在萬里的萬里國小，也是自立午餐，他們除了自己供餐給自己的國小之外，還供應給萬里的崁腳村的國小，全校大約100多人，每餐的餐費是35元，一星期享有兩天的水果，以及一天的牛奶。

新北市國中小午餐供應小知識：基本上大多數的學校是吃廠商，也就是所謂的中央餐廚，而這些學校也會備有蒸飯箱給其他老師或是家長帶便當的方便；但有些學校位處於偏遠山區，午餐供應不方便，也有部分學校自己的學校有煮飯的廚房，所以有些小學校會自己請廚工煮飯給全校吃，這些學校是指自立午餐。自立廚房與中央餐廚的差異在於自立廚房設有營養師或午餐教師，從食材挑選、採買到烹調，全由校方負責。

如何為學生的午餐把關：有中央餐廚的學校每個月都會跟中央餐廚的營養師開會，檢討當月以及下個月的菜單，政府對於中央餐廚的規範方式採扣點制度，例如：有鋼刷等異物出現在菜餚中，就會扣點，當你扣到一定的點數，就不能參與下次午餐公司的招標等等。為了避免各校校長伸手，現在也採取三校聯合招標，避免不必要的貪污收受賄賂。然而，政府對於自立午餐的規範就沒有那麼嚴格，新北市86所的自立午餐的管理，都是由新北市政府學生事務科的一個營養師來負責，其任務包含

1、自立午餐管理業務：食材招標範本修正、學校疑似食物中毒處理、午餐品質價格分析、廚房設備整修繕、偏遠學校廚工補助、媒和自立午餐學校聯合供應事宜、食材登錄平臺督導作業、新設廚房評估規劃。 2、推動健康飲食教育(含教材編制) 3、校園合作社販售食品業務 4、學校衛生相關人員(營養師、午餐督導人員、廚工)研習及午餐品質聯合稽查業務(每月1次) 5、所屬業務職掌法令修訂 6、臨時交辦業務 ，請問如果你是營養師，你會管每間學校的用餐品質嗎? 所以學校只要每學年上傳收支結算表，就可以了，如果午餐出現鋼絲絨等異物，就摸摸鼻子算了，因為就算出了問題，也沒有別的選擇呀～，所以吃好吃壞就是看學校良心了。

家長也可以上衛生福利部 團膳查詢系統，就可以清楚的看見當天的菜色，還有食材的來源等等

https://fatraceschool.moe.gov.tw/frontend/

新北市政府午餐訪視

政府官員都是會考試的文官出身，其升學過程中一路順遂，自然不懂民間疾苦，對他們來說，吃得不好只是小事，沒有異物，出大事就好了呀。但是事情不能這樣做，人民的基本需求需要被正視，你眼中的小事，在人民眼中就是了不得的大事，希望局方能多點同理心，讓孩子至少填飽了肚子，才有力氣迎接未來的挑戰呀。