教育扎實的是良心事業,做好做壞就是看自己的良心了,如果你要擺爛似乎也沒有合適的方式做處理,這就是我們的教育環境。

新北市自從101年爆出新北午餐弊案後,移送了許多貪汙受受賄賂的校長,然後102年度做了一個形式上的校長評鑑,表面上都全數通過,其實有些校長的課程,教學等等都遠低於標準的六十分,這種自己當裁判的比賽,人民你知道嗎?我們總是對於政府放120個心,可是政府有幫我們把關嗎?有站在人民的立場想嗎?還是只是用迂腐的官僚體系,艱澀的公文語言讓我們不知所措的人民吃了悶虧。

良心,是每個人都有的基本道德,但是做事情的時候不見得每個人都會憑藉的良心做事;今天我會寫這篇文章,實在是我們學校的自立午餐,讓我著實瘦了不少,體重直直掉了5公斤!!每天激近於滿堂,但是中午吃的是找不到肉的主菜(肉的量超少,每人吃個兩小塊就gg了),一青菜,跟一配菜中的配菜(其中常見罐頭玉米配菜) 糙米飯 筍乾豬腳 吉園圃青菜 沙茶干絲海茸  海芽鮮菇湯 !!!!吃素的時候,更慘 糙米飯,糖醋豆包(我大大翻了白眼),雙色玉米粒炒蛋(少拿冷凍蔬菜騙我),吉園圃青菜,紫菜豆腐湯 ,水果。請問吃素的時候,誰吃得飽??

這樣的一餐是50元,或許你會說50元而已,是要吃多好,我不想大魚大肉但我只想爭取學生應該要有的營養與品質而已。或許自立午餐的規模無法跟中央餐廚比,那我跟距離三公里附近的學校比總可以吧。我們學校一餐五十元,二四可以有水果或是牛奶,但是如果你單吃是沒有水果或是牛奶的,必須要每天都訂餐的人才可以享有。鄰近的國小,一餐四十五元,一二三四,有四天可以拿水果或是牛奶,請問你覺得我們收50元,得到這樣的品質,合理嗎? 

我可以犧牲我的午餐品質,我可以自己帶電鍋,(是的!!我們學校沒有蒸飯箱,這也超不合理)自己摸摸鼻子靜態的抗議學校,但學生要在此吃六年,這種品質的午餐呀~。請問一堆人本媽媽團體去哪兒了?

再看看我們學校的午餐專區,今年是105學年度,可是網站上的諸多資料都沒有按時更新,午餐食材供應商是102學年度的,會不會太誇張,看看同樣在新北市秀峰國小的,不但定期更新午餐食材供應商,前一個學年度的午餐收支結算表也都公開透明地留給大眾去檢視,法規以及菜單都一目了然。請問,同樣是自立午餐,有學校可以做得很好,也有學校擺爛,請問新北市政府有在監督孩子吃的自立午餐嗎?

政府回應: 有關**國小午餐事宜,該校表示,午餐菜單設計係依據教育部「學校午餐食物內容及營養基準」規範設計,其中午餐設計注意事項強調豆魚肉蛋類應富有變化,不全是雞腿、豬排等大塊肉(那也不應該都是肉片,肉條,雞丁吧...),盡量少裹粉油炸,故學校於規劃菜單時係以營養健康及菜色變化作為考量,同時,對於食材來源,學校也進行嚴格把關,以採用標章食品為優先,並禁止使用基因改造食材,藉由學校的多重把關,讓學校午餐可以安全營養與經濟實惠兼具;有關午餐收費金額係依八成家長同意之問卷結果辦理,經費運用皆依政府會計法規及午餐的相關規定辦理,其中主副食、食油及調味料所佔的比例亦符合教育局規定,為達經費透明,每學期午餐經費收支結算表皆呈報學校午餐委員會之委員進行審核委員成員係含校內主任、學年老師及家長代表,前揭結算表每學年檢送本府教育局備查。

看了午餐收支結算表,發現104學年度的總收入(學生一餐50元加上午餐補助費用= 小計b 698萬元) 減掉食材等雜支總共花了(小計c 657萬元),兩者相減104學年度,一年盈餘41萬元。跟規模比我們大一倍的秀峰國小(全校大約兩千人用膳)比,秀峰國小每年虧損一萬五千,但是我們中山國小(全校大約一千人用膳)小一倍的規模,卻大賺41萬。請問我們繳的午餐費有真實反映在食材本身嗎?

秀峰國小午餐費以餐計費,每人每餐肆拾元整。其菜色如下,請問有良心的學校,讓我真心地為汐止區的學生感到開心與幸福。

根據新北市自立午餐的發法規,104年度的結餘款,可以用於105學年度的午餐設備維修或是增購(15萬元內),或是酌減收午餐費,每間學校可以自行運用所謂的結餘款項,如果費用再15萬元以上的款項,才需要再跟教育局報備。

目前新北市現有86所中小學設置自立午餐廚房,有114間學校媒合用餐,101年的弊案爆發所以新北市政府想要減低中央餐廚的比例,所以花了一筆大錢,在推動國小校園增至廚房等事宜,希望增加國小自立午餐的提供數量,但政府有沒有想過,今天校長可以從午餐公司拿回扣,那是不是代表有部分校長巧立名目,伸手拿自立午餐的盈餘呢?

為了午餐的品質,我特地做了調查,拿鄰近的國小菜單為例:為什麼距離三公里,人家少收我們5塊錢,但卻可以多享有水果兩天?! 鄰近國小菜單

 

跟新莊區的中港國小比,學生每餐繳交45元,一學期再繳交170元的基本費(學校餐廚的維修費用,一學期二十週計算,每週要多付8.5塊錢,再除以用餐次數所以每餐大約47塊錢左右。)一星期有三天可以領水果或是豆漿,

新莊中港國小的菜單,

3

糙米飯

沙茶肉片

豬肉/小黃瓜

玉米炒蛋

玉米/蛋/青豆仁

吉園圃蔬菜

空心菜

 

4

糙米飯

滷雞翅

雞肉

榨菜炒肉絲

榨菜/豆干/肉絲

有機蔬菜

小松

水果

5

特餐

肉燥米粉

豬肉/米粉/紅蔥頭/豆芽菜

四神排骨湯

小薏仁/排骨/芡實/簾子

滷味

杏鮑菇/蛋/海帶結

鮮奶

6

糙米飯

京都排骨(炸)

豬肉/地瓜

咖哩豆腐

洋蔥/豆腐/青豆仁

吉園圃蔬菜

青江菜

水果

7

五穀飯

蔥燒魚丁

魚/洋蔥/豆腐

蛋酥白菜

白菜/蛋/木耳

吉園圃蔬菜

小白菜

 

11

糙米飯

麻油素三鮮

杏鮑菇/豆干/西洋芹

香菇花生麵筋

香菇/花生/麵筋

有機蔬菜

青江菜

水果

12

特餐

奶香雞肉義大利麵

奶粉/雞肉/菇/麵

玉米濃湯

玉米/蛋/紅蘿蔔/洋蔥

吉園圃蔬菜

蚵白菜

豆漿

13

糙米飯

豚肉壽喜燒

豬肉/洋蔥/金針菇

西芹鮮魷

西芹/魷魚/紅蘿蔔

吉園圃蔬菜

油菜

水果

14

五穀飯

芋頭燒雞

芋頭/雞肉

黃瓜燴肉片

大黃瓜/豬肉/木耳

吉園圃蔬菜

空心菜

 

 

那...不要跟都市裡的學校比,跟偏鄉的國小比可以嗎? 在萬里的萬里國小,也是自立午餐,他們除了自己供餐給自己的國小之外,還供應給萬里的崁腳村的國小,全校大約100多人,每餐的餐費是35元,一星期享有兩天的水果,以及一天的牛奶。

那麼不合理的事情,大家全部當喝水一樣正常,去反應的人被當成異議分子,所以我quit,我可以自備便當,也可以外出用餐,那我丟下一個疑問,如果我們的午餐沒有做到應該有的品質,請問問題出在哪裡?是我們菜買太貴嗎?還是一餐根本沒有值50元,那請問剩下的錢,104學年度的盈餘款41萬元,去了哪裡?!學校是否也該公開透明的公布午餐結餘的用途?

新北市國中小午餐供應小知識:基本上大多數的學校是吃廠商,也就是所謂的中央餐廚,而這些學校也會備有蒸飯箱給其他老師或是家長帶便當的方便;但有些學校位處於偏遠山區,午餐供應不方便,也有部分學校自己的學校有煮飯的廚房,所以有些小學校會自己請廚工煮飯給全校吃,這些學校是指自立午餐自立廚房與中央餐廚的差異在於自立廚房設有營養師或午餐教師,從食材挑選、採買到烹調,全由校方負責。

如何為學生的午餐把關:有中央餐廚的學校每個月都會跟中央餐廚的營養師開會,檢討當月以及下個月的菜單,政府對於中央餐廚的規範方式採扣點制度,例如:有鋼刷等異物出現在菜餚中,就會扣點,當你扣到一定的點數,就不能參與下次午餐公司的招標等等。為了避免各校校長伸手,現在也採取三校聯合招標,避免不必要的貪污收受賄賂。然而,政府對於自立午餐的規範就沒有那麼嚴格,新北市86所的自立午餐的管理,都是由新北市政府學生事務科的一個營養師來負責,其任務包含 1、自立午餐管理業務:食材招標範本修正、學校疑似食物中毒處理、午餐品質價格分析、廚房設備整修繕、偏遠學校廚工補助、媒和自立午餐學校聯合供應事宜、食材登錄平臺督導作業、新設廚房評估規劃。 2、推動健康飲食教育(含教材編制) 3、校園合作社販售食品業務 4、學校衛生相關人員(營養師、午餐督導人員、廚工)研習及午餐品質聯合稽查業務(每月1次) 5、所屬業務職掌法令修訂 6、臨時交辦業務請問如果你是營養師,你會管每間學校的用餐品質嗎? 所以學校只要每學年上傳收支結算表,就可以了,如果午餐出現鋼絲絨等異物,就摸摸鼻子算了,因為就算出了問題,也沒有別的選擇呀~,所以吃好吃壞就是看學校良心了。

家長也可以上衛生福利部 團膳查詢系統,就可以清楚的看見當天的菜色,還有食材的來源等等

https://fatraceschool.moe.gov.tw/frontend/

 

新北市政府還有一個叫做午餐訪視,看了政府的回應,請問我還能相信政府會確實監督嗎?!官僚體系官官相護,誰能為學生的權益做主。

 

 

 

 

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